26 noiembrie 2019

Supă cremă de dovleac cu ghimbir

Ingredinte:

• 2 linguri ulei;
• 30 gr ghimbir;
• 2 cepe (aprox 100 gr);
• 4 căței usturoi;
• ¾ linguriță chimion;
• 800 gr dovleac;
  
• 200 gr cartof dulce (1 bucată);
• 1 linguriță rasă sare;
• ⅛ linguriță piper alb;
• ¼ linguriță nucșoară;
• 700 ml lapte cocos (opțional, dar pregătit în casă);
• 7-8 linguri semințe dovleac;
• coriandru verde (opțional).

Mod de preparare:

1. Se pune ulei într-o oală și se adaugă ghimbirul curățat și dat pe răzătoare, ceapă tocată și se lasă 3-4 minute.
2. Se adaugă chimionul, se amestecă și se mai lasă pe foc încă 1 minut.
3. Se adaugă dovleacul și cartoful dulce, ambele tăiate în bucăți de 3-4 cm.
4. Am pus sare, piper alb, nucșoară și laptele de cocos și se lasă la fiert.
5. Când înceăe să fiarbă, se mai lasă aproximatix 8-10 minute.
6. Cand este gata, se transferă în blender și se pasează până când se obține o consitență fină și cremoasă.
7. Se serveste cu crutoane (sau fără, depinde de etapă) sau cu semințe de dovleac.

Poftă bună!

Rețetă preluată de la: aromedepoveste.ro