30 octombrie 2023
Somon cu baby spanac și dovleac
Ingrediente:
- 450g dovleac
- 4 linguri de ulei de măsline
- piper, sare
- 4 file de somon
- 2 căței de usturoi
- 1 linguriță de tarhon măcinat
- 250g baby spanac
- zeamă de lămâie
Încălzește cuptorul la 220 de grade Celsius și pregătește o tavă în care așezi hârtia de copt. Curăță, spălă și tăie în cubulețe dovleacul. Într-un bol mediu, amestecă bucățile de dovleac cu 1 linguriță de ulei de măsline, un praf de sare și un praf de piper. Așază cubuletele de dovleac în tavă, apoi lasă-le la copt timp de 15 minute, timp în care le întorci o dată. Scoate cubulețele de dovleac din cuptor și lasă-le deoparte. Introdu în cuptor fileurile de somon. Cât timp aștepți să se gătească somonul, poți să pregătești dressingul. Pentru dressing, amestecă puțină zeamă de lămâie, 3 linguri de ulei de măsline, cățeii de usturoi și tarhonul. Într-un bol mare, amestecă baby spanacul cu zeamă de lămâie, ulei de măsline, sare și piper. Pune într-o farfurie o porție de baby spanac, apoi așează somonul și câteva cubulețe de dovleac.
