20 noiembrie 2019

Salată Tabbouleh Cu Quinoa

Ingrediente: 

• 1 1/2 cani quinoa - clătită bine
• 1 lămâie - suc
• 2 linguri ulei de măsline - extra-virgin
• sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
• 2 castraveți - tăiați în bucăți de 1cm
• 250 g roșii cherry - tăiate
• 1 cană pătrunjel - tăiat mărunt
• 1/3 cană semințe de rodie - de la o rodie medie
• 2 cepe verzi - tăiate mărunt

Mod de preparare:

1. Așezați pe foc, la temperatura mare, o oală mai mică cu 2 1/4 căni de apă. Aduceți la temperatura de fierbere, apoi adăugați quinoa și 1 linguriță sare de mare.
2. Acoperiți oala, reduceți temperatura la foc mediu spre mic și fierbeți până când se înmoaie quinoa, în jur de 10-12 minute. Luați oala de pe foc și lăsați-o deoparte, acoperită, pentru încă 5 minute, apoi amestecați cu o furculiță și lăsați să se răcească în jur de 15 minute.
3. Între timp, pregătiți legumele.
4. Pregătiți salata într-un bol mare adăugând toate ingredientele după cum urmează: quinoa gătită, rosiile cherry, castraveții, semințele de rodie, pătrunjelul și ceapa verde.
5. Asezonați după gust cu sare de mare și piper proaspăt măcinat. Stropiți cu ulei de masline și zeamă de lămâie, și amestecați bine.

Poftă bună! 

Rețetă inspirată de: blondelish.com