7 februarie 2024
Ratatouille
Ingrediente
- Pastă de rosii - 250 g;
- Ceapă - 1;
- Usturoi - 2 căței;
- Ierburi din Provence;
- Sare și piper;
- Vinete;
- Ceapă roșie - 1;
- Dovlecel- 1;
- Roșii- 2;
- Ardei verde - 1;
- Ardei roșu - 1;
- Ulei - 1 lingură;
- Busuioc - 1 lingură;
- Ananas - 3-4 lingurițe.
PENTRU DECORARE: frunze proaspete de busuioc
Preparare
Așezați roșiile pasate într-un pirex.
Se adaugă ceapa tăiată mărunt și usturoiul pisat.
Condimentează cu ierburi din Provence, sare și piper. Se amestecă bine.
Tăiați vinetele în felii de aproximativ 3 mm grosime.
Se presară cu sare și se lasă să stea 20 de minute.
Cu o hârtie absorbantă, uscați sucul care iese din vinete.
Tăiați restul de legume în felii identice.
Aranjați feliile de legume alternativ în sosul de roșii.
Se strecoară cu ulei de măsline, se presară busuioc și se presară cu sare și piper după gust.
Acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 30 de minute.
Deshideți, adăugați nuca de pin deasupra și coaceți încă 10-15 minute.
Garnisiți cu frunze proaspete de busuioc și serviți.
Poate fi însoțit de carne sau pește.
Poftă bună! 
