10 iulie 2022

„Orez” fals cu fructe de mare

Ingrediente:

• 400g conopidă
• 200g pește alb
• 20 de creveți
• 200g scoici/midiiâ
• 2 cepe medii
• 2 căței de usturoi
• 2 roșii decojite
• ulei de măsline
• sare, piper
• coriandru
• lămâie

Mod de preparare:

Spălați buchetele de conopidă și dați-le pe răzătoare. Într-o tigaie punem zeama de lămâie, puțină sare, peștele și creveții. Se lasă să fiarbă. Păstrați zeama de la gătit și scoateți peștele și creveții. Tăiați ceapa în jumătăți, apoi în felii de semilună și tocați usturoiul. Într-o tigaie puneți ceapa, usturoiul, un strop de ulei, roșiile și 4 linguri de sos păstrat de la gătit peste. Se acoperă și se lasă să fiarbă încet. Lăsăm să se răcească puțin și amestecăm;

După amestecare, se condimentează cu sare și piper, și se adaugă peștele, creveții și scoicile. Se fierbe;

Adăugați conopida și amestecați bine. Opriți aragazul și stropiți cu coriandru tocat.

Se servește cu salată verde.