20 iulie 2023

Cartof dulce copt cu ouă

Ingrediente:

• 1 cartof dulce
• 2 ouă
• 1/2 lime
• 1 felie șuncă de porc
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri ulei de măsline
• 3 fire ceapă verde tocate
• sare și piper

Mod de preparare:

Cartoful dulce se taie pe jumătate, pe lung și se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, alături de o lingură de ulei de măsline, cu partea fără coajă orientată în sus. Se lasă la cuptor, pentru 50 de minute, la 200 de grade. Separat se combină o lingură de ulei de măsline cu zeama de lime, usturoiul zdrobit, ceapa tocată, sare și piper. 

Cartofii se scot din cuptor și, cu ajutorul unei linguri, se scoate o parte din miez, unde se vor pune ouăle. Înainte de a pune oul în locul nou creat, se adaugă peste jumătățile de cartof compoziția de lime. Apoi, se adaugă oul și deasupra feliuțele de șuncă. Se introduce tava la cuptor pentru încă 5-8 minute, până când ouăle sunt gata.