18 martie 2026

Budincă cremoasă de quinoa cu iaurt & fructe de pădure

Ingrediente:

• 100 g quinoa crudă

• 250 ml lapte (animal sau vegetal neîndulcit)

• 100 ml apă

• 200 g iaurt grecesc 2%

• 1 linguriță extract de vanilie

• 1–2 linguri eritritol / xylitol (opțional)

• 1 praf de sare

• 100 g fructe de pădure

• 1 lingură semințe de chia (opțional, pentru textură)

• 1 lingură fulgi de migdale sau nuci tocate

   

Mod de preparare:

1. Clătește quinoa

Foarte important – spal-o bine sub jet de apă rece 1–2 minute (îndepărtează gustul amar).

2. Fierbere

Într-o crăticioară:

• quinoa

• laptele

• apa

• praful de sare

Fierbe la foc mic 15 minute până absoarbe lichidul.

Las-o acoperită 5 minute după ce oprești focul.

3. Transformare în budincă

După ce se răcește ușor:

• încorporează iaurtul

• adaugă vanilia

• adaugă îndulcitorul (dacă folosești)

Pentru textură mai cremoasă poți pasa 1/3 din compoziție cu blenderul și apoi amesteca la loc.

4. Servire

Adaugă:

• fructe de pădure

• migdale

• puțină scorțișoară

Poate fi consumată rece sau ușor încălzită.