25 noiembrie 2019

Ardei umpluți de post

Ingrediente

• 4 cepe
• 2 morcovi;
• 1 ardei kapia;
• 1 lingura legume uscate măcinate (vegeta naturală);
• 1 linguriță de curcuma;
• 500g ciuperci;
• 200g orez integral (sau hrișcă);
• Sare de ocna sau de Himalaya;
• 3 linguri ulei de măsline;
• 2 linguri mălai;
• 1 legătură de pătrunjel;
• 1 linguriță de cimbru;
• piper;
• 6 ardei grași (sau gogoșari) pentru umplere.

Mod de preparare

• Călești legumele tocate mărunt cu puțină apă și sare (fără ulei);
• Adaugi ciupercile tocate și lași să fiarbă împreună pentru a împrieteni aromele;
• Adaugi vegeta naturală. Clătești în mai multe ape orezul integral (sau hrișca) și apoi adaugi peste legume împreună cu cca 200ml apă.
• Când apa este absorbită se potrivește de sare și se condimentează cu piper.
• Adaugi malaiul, curcuma, uleiul și amesteci puțin.
• Adaugi pătrunjelul tocat mărunt și lași la răcit compoziția.
• Tai capacul ardeiulor și îi cureți de semințe și dendrite.
• Cu o lingură umplii ardeii și pui capacele la loc. Îi așezi într-un vas de ceramică.
• Torni suc de rosii, apă și vegeta naturală peste acestea și le dai la cuptor la foc mediu.

Poftă bună!

Rețetă inspirată de la: Lavinia Frasinescu